Картофельное пюре – простейшее блюдо, на первый взгляд. Тем не менее, у каждой хозяйки оно получается по-разному. Ведь у всех есть свои «фишки» и секреты, которые создают неповторимый вкус. Данный способ приготовления пюре я позаимствовала у своей приятельницы. Она проживает в Германии.
Все друзья и соседи уже успели оценить ее чудесные кулинарные способности. Готовит она замечательно, поэтому данный рецепт несомненно стоит взять на заметку.
Необходимые ингредиенты:
- Один килограмм картофеля.
- 50 граммов сливочного масла.
- Чайная ложечка соли.
- 30 граммов растительного масла.
- 2 листика лаврушки.
- 5 горошин перца душистого.
- Пол чайной ложечки приправ для приготовления картофеля.
- 0,5 л воды.
Картофель следует хорошо помыть и очистить. Затем нарезаем его на средние кусочки.
Далее ставим на плиту кастрюлю. На дно кастрюли кладем немного сливочного масла, а также выливаем небольшое количество растительного масла. Когда эти компоненты разогреются, высыпаем кусочки картофеля. Добавляем приправы, перец, соль и лаврушку. Картофель нужно непрерывно помешивать, пока он не покроется золотистой корочкой. Это произойдет в течение десяти минут. Затем выливаем воду в кастрюлю, накрываем ее крышкой и варим картофель до мягкой консистенции.
Когда процесс варки будет окончен, необходимо слить лишнюю воду и сделать из картофелин пюреобразную массу. Воду следует сливать не в раковину, а в отдельную посуду. Жидкость еще понадобиться для того, чтобы добиться подходящей консистенции готового блюда. Только после того, как пюре будет полностью готово, можно вылить воду.
Такое пюре имеет невероятный аромат и отличный вкус. Оно замечательно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе, грибам, свежим и консервированным овощам.
