Салат «Мимоза» знаком многим. И особенно как праздничное блюдо. Он давно стал классическим. Делать его легко, результат – изумительный.
Что потребуется для приготовления:
* 200 гр. рыбных консервов (в масле). Лучше взять одну банку сайры;
* 300 гр. картофеля (четыре штуки, средние по размеру);
* 200 гр. моркови (четыре небольших); * 100 гр. лука (две средние головки);
* 150 гр. сыра (твердого); * 250 гр. майонеза; * Четыре яйца; * 50 гр. зелени (укропа или петрушки).
Готовьте пошагово:
1. Сварите картошку и морковку с яйцами. Осудите их и почистите. На терке (с мелкими ножами) натрите картофель, морковь, белки и желтки, сыр. Каждый продукт – в отдельную мисочку или тарелку. В просторную салатницу положите рыбу в масле и разомните с помощью вилки по всему дну салатницы. Поверху смажьте, взяв немного майонеза.
2. На кусочки сайры разложите протертые белки, нанесите майонез.
3. На яичные белки надо положить протертую морковку и снова небольшой слой соуса «Майонез».
4. Луковицу мелко порежьте, залейте кипятком и пусть настаивается 5 или 10 мин. Так будет удалена ее горечь. На слой из моркови кладите лучок, на него — картошку, чуть посолите и майонезом промажьте.
5. Теперь мелко натрите сыр поверх картофеля — и вновь слой из майонеза.
6. Самый верхний и последний из слоев – декор салата из протертых яичных желтков и зелени.
Перед тем, как «Мимозу» нести к столу, дайте ей в течение 2-х часов настояться в прохладном месте. Тогда салат будет хорошо пропитан всеми вкусностями.
Кушайте в свое удовольствие!
