Отчего-то бытует мнение, что в домашних условиях приготовить колбасу непросто. Особенно если у хозяйки нет специальных средств. Однако это далеко не так.
Вот, к примеру, домашняя колбаска, на изготовление которой берутся куриные окорочка. Процесс приготовления несложный, время – один час. Это чистое время, если не считать тот период, когда фарш отстаивается.
Еще сообщаем, что никакие спецсредства типа оболочка, особая, специальная мясорубка не требуются. Все намного проще.
А домашняя колбаска по своим качествам намного получается более вкусной, чем купленная в супермаркетах, в которой немало консервантов и красителей.
Список нужных ингредиентов:
* Один килограмм куриных окорочков; * Два или три зубка чеснок; * Соли с перцем кладите согласно своего вкуса;
* Паприки молотой — также по вкусу.
Описание порядка готовки домашней колбасы:
1. Вырежьте из окороков косточки и поставьте варить в кастрюльке небольшого размера. Воды налейте чуть больше 0, 5 литров.
2. Через мясорубку пропустите мясо окорочков или просто нарежьте его на куски, взяв нож.
3. Потом к этим измельченным кусочкам положите соли, перца и паприки. Перемешайте тщательно.
4. Когда бульон будет сварен, остудите его, залейте им мясо и снова размешайте. Помните, что бульона не должно быть много.
5. Накройте фарш пищевой пленкой и поставьте на полку холодильника на 10 или 12 час.
6. Потом надо посыпать паприкой пленку для продуктов и разложить на ней мясо курицы.
7. Аккуратно и поплотнее сверните рулет, даже еще перевяжите его, взяв бечевку.
8. Уложите рулет на дно формы для запекания и поставьте в духовой шкаф на 1 час (при температуре 180 градусов).
Вот и все! Ваша вкусная колбаска готова. Однако я все же советую снять с колбасы пищевую пленку и поставить ее в духовой шкаф еще на 30 минут, чтобы она сверху стала румяной.
Другой вариант — поджарить колбасу на сковородке со всех боков.
Наслаждайтесь этой вкуснотой!
