В последнее время я часто стала готовить рыбные котлеты. А особенно полюбились нашей семье котлеты из щуки. Эта рыбка совсем нежирная, у нее нежная мякоть, которая просто тает во рту. Попробуйте приготовить щучьи котлетки по моему рецепту, и вы увидите, насколько сочными и вкусными они получаются.
Требуемые продукты:
1,5 кг щуки; ¼ мякоти белого хлеба; 2 луковицы; 50 мл молока; 250 г сала;
подсолнечное масло; панировочные сухари; соль; черный перец;
2 зубчика чеснока; ½ пучка укропа.
Приготовление:
- Замороженную щуку сначала размораживаете, хорошо промываете. Затем отрезаете голову с хвостом, убираете плавники и потрошите. В конце снимаете шкуру. Дальше срезаете позвоночник, убираете все крупные кости. Так как рыба будет перемалываться, то мелкие косточки пусть остаются.
- Нарезаете тушку на кусочки и измельчаете с помощью мясорубки.
- Хлеб размачиваете в молоке.
- Лук и сало нарезаете на крупные куски и также отправляете в мясорубку, как чеснок и хлеб.
- Укроп мелко измельчаете и добавляете в рыбный фарш, который солите, а также перчите.
- Лепите мокрыми руками рыбные котлеты и обваливаете их в панировочных сухарях. Выкладываете на противень, смазанный растительным маслом. Для запекания достаточно будет 30-40 минут. Температура должна быть 180 градусов.
К готовым котлетам варите любой гарнир и кушаете с удовольствием.
