В этом рецепте главное смешать фарш с хлебом по правильным пропорциям. Тогда и котлеты получатся очень вкусными, мягкими плюс сочными.
Ингредиенты, которые нужны:
* Один килограмм фарша; * 400 грамм батона или белого хлеба (черствых); * Одна луковица;
* Соли, перца и чеснока берите так, как привыкли. * Горчица — одна чайная ложка (если будет желание).
Порядок приготовления котлет по-колхозному:
1. Фарш можете выбрать такой, какой вам больше нравится. Даже ассорти.
2. Надо замочить в воде кусок хлеба или батона, держать в течение нескольких минут. Затем отжать и перемешать с одним килограммом фарша.
Наша рекомендация
По объему хлеб должен составлять не более 40 процентов от общей массы фарша. Тогда котлеты получатся мягкие и сочные, имеющий особый вкус.
3. Лук измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Смешайте с фаршем, кладите по вкусу соли с перцем, измельченного чеснока и прочих специй. (Я обычно еще добавляю одну чайную ложечку готовой горчицы). Потом хорошо надо вымесить и отбить, накрыть фарш и поставить на полку холодильника на один час.
4. Сформируйте котлетки и обжарьте, используя растительное масло, с обеих сторон. Также накануне жарки можете обвалять котлеты в панировочных сухариках.
5. Если имеете время и желание, то обмакните каждую из котлет в сливочное масло, предварительно растопленное, уложите в кастрюльку и протушите на плите или в духовом шкафу с лавровым листиком. Другой вариант — в томатном соусе. Дополнительно получится вкусная подливка к гарниру.
Ешьте в свое удовольствие!
