Если готовить по этому рецепту, получится целая кастрюлька котлет, которыми можно накормить всю семью. Также, это блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. Рецептом будут интересоваться все гости. Таких котлеток можно приготовить целую гору, но они долго не пробудут на столе, а будут съедены за несколько часов. Ведь вкус и запах потрясающие, поэтому удержаться невозможно.
Достоинство этого блюда – сочность и нежный вкус. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин с любым соусом. Употребляют такие котлеты в горячем или в холодном виде, они будут вкусными в любом случае.
Без чего невозможно приготовить котлеты? Без фарша, конечно! Можно купить готовый продукт в магазине или самостоятельно перемолоть мясо на мясорубке.
Итак, для приготовления понадобятся следующие компоненты:
• 600 граммов фарша. • 1 луковица. • 3 кусочка хлеба.
• 3 соленых огурца. • 1 столовая ложка кетчупа.
• 1 яйцо. • Специи. • Сухари для панировки.
Такое блюдо, как котлеты, трудно представить без добавления лука. Первым делом следует мелко нарезать луковицу и добавить ее к фаршу. Затем в фарш нужно влить яйцо.
После этого добавляются специи по вкусу. Главное – не пересолить, лучше потом добавить соль. Затем фарш следует тщательно перемешать.
Теперь необходимо взять ломтики хлеба, терку и натереть соленые огурцы прямо на хлеб. Затем эту массу следует размять руками и оставить на 5 минут, чтобы хлеб успел разбухнуть. Огурцы пустят сок, поэтому получится слегка водянистая масса.
Потом добавляем хлеб с огурцами в фарш, а также кладем туда столовую ложку кетчупа. Хорошо перемешиваем. Это не обычный рецепт котлет, он довольно оригинальный, но такой вкус понравится многим.
Для таких котлет немаловажное значение имеет выбор фарша. Подойдет более сухой, так как сок с огурцов все равно напитает фарш жидкостью. Если все-таки был куплен жидкий фарш, можно добавить в него больше хлеба или несколько ложек панировочных сухарей. Консистенция фарша должна быть такой, чтобы можно было с легкостью сформировать котлеты.
Процесс формирования очень простой. Нужно брать по столовой ложке фарша, присыпать его мукой и формировать котлеты. Далее следует разогреть растительное масло на сковороде, положить на нее заготовки и обжарить их до золотистого цвета.
Финальный этап – запекание готовых котлет в духовке. Конечно, их можно есть уже после обжаривания на сковороде, но если запечь, получится еще вкуснее. В форму укладываем котлетки, сверху кладем несколько ломтиков сливочного масла и запекаем при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
В итоге получаются вкуснейшие котлеты, они сочные, но не жирные. Такое блюдо оценят по достоинству, как члены семьи, так и гости за праздничным столом.
