Осень – пора сбора овощей. И если перед городским жителем вопрос их сохранности стоит не так остро, то для того, кто растил эти дары земли, он очень даже актуален.
Многие из нас к тому же, привыкли делать запасы на зиму, поскольку осенью овощи дешевле. Но как не прогадать, сэкономив на оптовой закупке и выбросив потом большую часть продуктов? Ведь в домашних условиях они очень скоро начинают сохнуть, вянуть, прорастать и гнить.
Сегодня делимся способом сохранения в зиму моркови и свеклы:
Овощи очищаем от налипшей земли, моем, аккуратно отрезаем хвостики и высушиваем, особенно места срезов.
Каждый овощ тщательно обваливаем в порошковой извести.
Второй способ – вместо извести покрывать овощи слоем глины, разведенной водой и выстояной в течении нескольких дней. Но в этом случае покрытые глиной овощи придется снова просушивать.
Дно ящика или другой тары устилаем бумагой, на нее – овощи слоями, перекладывая каждый слой бумагой.
Тару выставляют в холодную темную кладовку или на утепленный балкон.
