Существует огромное количество рецептов с кабачками, потому что это действительно универсальный овощ. Даже в виде варенья он вкусный.
А закуска, рецептом которой поделюсь с вами, разлетается в первую очередь, когда мы приезжаем на пикник. Главное – все бюджетно и вкусно.
Будут нужны:
- кабачок – 1 шт;
- плавленый сырок – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- зелень;
- специи.
Отлично, что приготовление очень лёгкое и быстрое. Все овощи, кроме лука, тру на тёрку. Лук мелко режу и отправляю пассероваться на сковороду. Через несколько минут выкладываю к нему кабачок и морковь, протушиваю практически до готовности, и в конце добавляю плавленый сыр.
Его перед тем тру на тёрке. Чтобы это было легче сделать, предварительно кладу его ненадолго в морозилку. Осталось подождать, пока наша закуска остынет.
Намазывать можно как на свежий хлеб, так и на гренки. Я люблю подсушить ломтики, натереть чесноком, и тогда выложить на них кабачковую массу. Очень вкусно!
