Любите рыбные котлетки? Вкусные получаются из минтая и кабачка

Любите рыбные котлетки? Если делать их только из одного фарша, то они будут плотные и сухие. Вот почему умелые хозяйки кладут к фаршу размоченный в молоке (или просто в воде) хлеб, также овощи.

kak prigotovit' rybnye kotlety iz mintaya i kabachka

Данный способ приготовления предполагает использовать филе минтая с протертым кабачком. Однако надо учитывать, что этот овощ всегда дает обильный сок. Поэтому во избежание того, чтобы фарш минтая стал очень жидкий, кабачок после измельчения на терке следует хорошо отжать. А фарш присыпать манной крупой. Манка быстро впитает в себя сок. Тогда котлеты будут сочные и достаточно плотные.

Список нужных ингредиентов:

* 400 граммов филе минтая; * Два яйца; * 200 граммов кабачка; * Манки – 1 столовую ложку;

* Соли брать согласно своего вкуса; * Также на свое усмотрение возьмите перца черного молотого и сушеной зелени;

* Для обжаривания – масла подсолнечного (немного).

Как готовить котлеты с кабачком:

Филе рыбы (я взяла минтай) прокрутить в мясорубке. Можно использовать блендер.

Очистите кабачок, убрав семена, натрите его на терке с крупными ножами. Если же овощ очень молодой, можно вообще не чистить.

Посолите, ждите, чтобы овощ выпустил сок, и отожмите его.

Смешайте фарш рыбы с двумя яйцами и протертым кабачком.

Посолите, поперчите, добавив зелени и манки. Хорошо размешав, оставьте на 20 мин. (при комнатной температуре), чтобы манка набухла.

Разогрейте 1 столовую ложку масла (растит.) в сковородке.

Возьмите столовую ложку и ею кладите на жарку массу из кабачков и рыбы. Жарьте с двух сторон, пока не появится коричневатая корочка.

Котлетки из рыбы и овощей готовы!

Приятного всем аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector