Мало теста и очень много начинки! Этот Хорватский пирог с капустой покорил мое сердце

Этот пирог очень популярен в Хорватии. По сути, это штрудель. Только вот готовят его не из яблок, а с капустой.

Фото zoryanchik/ Depositphotos

Ингредиенты:

Капуста — 1 кг; лук — 1 шт; Масло сливочное — 50 гр;

Полторы ложки сахара; соль; перец молотый; 200 гр бекона; тесто фило — 7 листиков;

сметана и йогурт — по 3 ст.л; Зелень (петрушка, укроп и пара веточек кинзы); кунжут для посыпания.

Приготовление штруделя с капустой:

Мелко шинкуем капусту. Меленько режем лук. Солим и хорошо разминаем руками.

Оставляем капусту на пару часов. Сливаем жидкость, отжимаем капусту и снова сливаем лишнюю жидкость. Добавляем туда нарезанную зелень.

Растапливаем масло на сковородке с толстым дном на медленном огне. Высыпаем в сковороду капусту, посыпаем сахаром. Обжариваем до мягкости. Солим и добавляем перчик.

Разогрейте духовку. Противень застелите пергаментом.

На столе разложите пергамент, сверху лист фило, смазываем чуть-чуть сливочным маслом. Так повторяем еще 7 раз, то есть пока не используем все листики теста.

С одной стороны теста выкладываем начинку из капусты. Делаем это аккуратной полоской 7 см.

Смазываем края теста маслом или яйцом. Заворачиваем рулет. Перекладываем наш пирог на противень.

Лучше, чтобы шов был внизу.

Смазываем штрудель маслом и как следует, посыпаем кунжутом.

Печем 40 минут. Даем чуть остыть и кушаем.

Подать наше блюдо можно с вкусным соусом из йогурта, сметаны, соли и укропа.

Приятного вам аппетита!

Источник

Штучка.net
Adblock
detector