Маслята – прекрасные грибочки, они хороши и в грибных супах, и во вторых блюдах с картошкой и крупами, и в различных соусах. Молоденькие маслята особенно хороши маринованными, уместны они и на будничном, и на праздничном столе – и сами по себе, и политые пахучим подсолнечным маслицем, присыпаные зеленым лучком. Просто объедение. А готовить их просто, ловите рецепт!
Ингредиенты на литровую банку:
- маслята;
- уксус 9% — 1 ст.л.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- лавровый лист – 2-3листочка;
- соль — 2 ч.л.;
- сахар — 2 ч. ложки;
- укроп, пряности.
Приготовление:
Маслята нужно перебрать, удалить червивые, помыть и почистить, снять кожуру, крупные нужно порезать.
Первую воду при отварке грибов лучше слить, сразу после того, как она закипит.
Отварить грибы во второй воде на протяжении 30 минут.
Маслята нужно промыть под проточной водой и варить в новой воде еще 15 минут.
В емкость добавить укроп, соль, сахар, уксус.
В простерилизованные банки закладывают чеснок и специи.
В банки вылить грибы с маринадом.
Банки накрыть простерилизованными крышками, закатать и перевернуть.
Укутать банки полотенцем и дать постоять.
Хранить нужно, как и любую консервацию.
