Маринованные яйца — вкусная закуска

Яйца маринованные – это необычный, оригинальный завтрак. Особенность в том, что начинать готовить его надо вечером) Такие яйца в различные салатики хорошо класть, использовать в виде начинки, когда готовите бутерброды, тосты. По моему мнению, замариновать можно яйца разные, однако именно яйца перепелов будут смотреться на столе более оригинальными.

Эту идею я взяла из книги под названием «Женская еда». Ее автор – известный шеф-повар Илья Лазерсон. Правда, я немножко изменила состав продуктов. Вместо трех филе анчоуса взяла соус кисло-сладкий, ферментированный английский. Он еще называется вустерским. А вот помидорное пюре и жгучий перчик заменила аджикой, уже приготовленной.

Не заметила, что маринад сильно впитывается яйцами. Они только слегка ароматизируют. В роли маринада здесь «выступает» 

такая приправка, имеющая разнообразный богатый вкус, или соус. Мой совет: яйца к столу надо нести так, чтобы на них оставалось бы немного маринада. И лишь позже он будет переходить на другие составные блюда. То есть, на свежую зелень и хлеб, на разные овощи и так далее.

Необходимые продукты:

  • 12 перепелиных яиц;
  • Два чесночных зубка;
  • Аджика – не более 1-2 столовых ложек;
  • Оливкового масла – около 100 миллилитров;
  • Винного уксуса взять одну ложку;
  • Сахарного песка – только 1 чайную ложечку;
  • Соуса вустерского – не более одной столовой ложки (можно взять соевого);
  • Свежая петрушка – согласно вкуса.

Поэтапный рецепт с фотографиями:

1. Надо подготовить продукты для того, чтобы замариновать яйца.

2. Яйца надо сварить. Их после закипания воды варят лишь 3 мин. Затем – поливание водой холодной.

3. Чтобы сделать маринад, надо положить вместе и тщательно размешать с аджикой растительное масло, также с чесноком, мелко порезанным. Добавьте сюда еще винного уксуса, вустерского соуса и еще сахарного песка.

4. Очищенные полностью яйца уложите (на несколько часов) в готовый уже маринад. Правда, они и так спокойно пролежат 48 часов на холодильной полке. Главное, чтобы маринад в посуде, где яйца лежат, покрывал их полностью. 

5. Пикантное блюдо из перепелиных яиц готово к подаче на стол.

Есть их надо с тостами из хлебца ржаного или из батона. С теми и другими будет очень вкусно!

Делайте, пробуйте за столом и приятного вам аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector