Молочный ломтик. Получается всегда и вкуснее, чем в магазине!

Все дети просто обожают молочные ломтики, чему немало способствуют веселые телевизионные ролики, рекламирующие лакомство. Однако, не все знают, что десерт можно приготовить и в домашних условиях. На все придется потратить больше часа (40 минут на подготовку ингредиентов и 25 минут на приготовление). Из количества приведенных ингредиентов получится 10 порций пирожного.

Как приготовить домашний ломтик

Хотите порадовать своих детей? Тогда приступим!

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита

1 мл ванильного экстракта
1 ст. л. воды
25 г. какао порошка
10 мл мёда
35 г мука пшеничной
80 г сахара
4 шт. яйца

Для молочного крема

2 мл ванильного экстракта
10 г желатина
1 ч. л.мёда
180 г сгущённого молока
350 мл сливок 33%

Приготовление:

  • Бисквитный корж
  1. Отделяем желтки от белков. Белки убираем в морозильник, а желтки взбиваем добавляем 1 ст. ложку воды, ванильный экстракт и мед.
  2. Достаем остывшие белки и взбиваем их до пиков, постепенно подсыпая оставшийся сахар.
  3. Аккуратно вводим смесь желтков во взбитые белки.
  4. Муку и какао смешать, просеять в миску и постепенно подмешивая ввести в яично-белковую массу.
  5. Выкладываем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой и ставим в духовку, разогретую до 220°С на 7 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и через пару минут, когда жар спадет, накрываем лист пищевой пленкой. Важно не пропустить этот шаг. Именно благодаря ему, корж получается мягким и нежным.
  • Молочный крем (желательно приготовить заранее, крему нужно настояться в течение часа).
  1. 10 грамм желатина залить на 10-15 минут холодной водой. Процедить.
  2. В сотейник вылить 50 грамм сливок и нагреть, не позволяя им закипеть. В горячие сливки вылить процеженный желатин. Размешать, снять сливки с огня.
  3. Смешать в миске мед, сгущенное молоко и экстракт ванили. Добавить растворенный в сливках желатин и тщательно перемешать.
  4. Оставшиеся сливки взбиваем и вводим в сливочно-желатиновую массу.
  5. Остудить крем, убрать в холодильник примерно на час.
  • Бисквит разрезать на две одинаковые части.
  • На одну часть выложить крем толстым слоем.
  • Накрыть второй частью бисквита.
  • Убрать в холодильник.
  • Нарезать на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Штучка.net
Adblock
detector