Мороженное — вкус настоящего советского пломбира

Вкус этого мороженого многих вернёт в детство. Такой нежный и сливочный. Просто невозможно отказать себе в удовольствии съесть еще несколько ложечек.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л; сахар – 2 ст; сливочное масло – 100 г;
  • желтки – 5 шт: крахмал – 1 ч.л.

Молоко подогреваю, оставляю на маленьком огне, растапливаю в нем масло, и жду пока все закипит. 

Отдельно растираю желтки с сахаром и крахмалом. Дальше вливаю немного молока, и снова хорошо перемешиваю. Желтковая масса должна стать густой, как сметана.

Теперь понемногу вливаю молоко с маслом. 

Обратите внимание, что массу нужно постоянно мешать.

Все вместе снова довожу до кипения, забираю с огня. Дальше нашу массу нужно постепенно остудить. Сначала ставлю ёмкость в миску с холодной водой. При этом не забываю постоянно помешивать, а когда наше будущее мороженое будет уже теплым, оставляю остывать самостоятельно.

После раскладываю в формы, и отправляю в морозильную камеру. 

Вкусное домашнее мороженое готово. 

Штучка.net
Adblock
detector