Вкус этого мороженого многих вернёт в детство. Такой нежный и сливочный. Просто невозможно отказать себе в удовольствии съесть еще несколько ложечек.
Ингредиенты:
- молоко – 1 л; сахар – 2 ст; сливочное масло – 100 г;
- желтки – 5 шт: крахмал – 1 ч.л.
Молоко подогреваю, оставляю на маленьком огне, растапливаю в нем масло, и жду пока все закипит.
Отдельно растираю желтки с сахаром и крахмалом. Дальше вливаю немного молока, и снова хорошо перемешиваю. Желтковая масса должна стать густой, как сметана.
Теперь понемногу вливаю молоко с маслом.
Обратите внимание, что массу нужно постоянно мешать.
Все вместе снова довожу до кипения, забираю с огня. Дальше нашу массу нужно постепенно остудить. Сначала ставлю ёмкость в миску с холодной водой. При этом не забываю постоянно помешивать, а когда наше будущее мороженое будет уже теплым, оставляю остывать самостоятельно.
После раскладываю в формы, и отправляю в морозильную камеру.
Вкусное домашнее мороженое готово.
