Надоело готовить яичницу? Приготовьте сырное суфле

Суфле из сыра нравится многим гурманам. Потому что это блюдо имеет божественный аромат, румяную корочку и нежнейший вкус. Так что давайте, вместо яичницы приготовим сырное суфле.

Как приготовить вкусное сырное суфле
Фото https://unsplash.com/

Ингредиенты для 4-х порций:

Молоко — 600 мл; сливочное масло — 120 гр; сыр эмменталь — 400гр;

Мука — 10 ст.л; молотый мускатный орех и кайенский перец — по пол чайной ложки;

соль 1 ст.л; 8 яичных желтков, 10 яичных белков.

Рецепт классического сырного суфле:
  • Молоко доводим до кипения и снимаем с плиты.
  • В другом сотейнике растапливаем сливочное масло. В него высыпаем муку и интенсивно помешивая томим нашу массу две минуты.
  • Вливаем молоко, размешиваем, и с помощью веничка немного взбиваем все.
  • Добавляем все наши специи. Варим на очень низкой температуре 10 минут. Смесь должна стать густой.
  • Убираем с плиты и добавляем все желтки. Мешаем.
  • В отдельной посуде взбиваем белки яиц и соль. Надо получить высокую и густую пену. Миксер нам в помощь.
  • Очень аккуратно вмешиваем с помощью лопатки или ложки белки в нашу ранее приготовленную смесь.
  • На мелкой терке натираем эмменталь. Добавляем в нашу основу для суфле.
  • Формы для выпекания смазываем маслом. На три четверти формочки заполняем нашим суфле. Выпекаем при высокой температуре (200) двадцать пять минут.
  • Обязательно поставьте формы на самую низкую полку в духовке. И ни в коем случае не открывайте ее!

После того, как на суфле появится корочка золотого цвета, наше блюдо готово!

Кушать его лучше с ароматным и свежим хлебом! Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector