Селедка под шубой. Кто не знает и не любит этого угощения? Это издавна чуть ли не самый популярный салат. Многие наши сограждане просто не мыслят праздничного застолья без него.
Однако сейчас вам предлагается хорошо знакомое вроде бы блюдо, но в другом исполнении. Внешне это роллы. Такой салатик и готовить легко, и подача к столу удобная: по порциям.
По времени селедка под шубой готовится за полтора часа. Один час уходит на то, чтобы сварились овощи, и еще полчаса – непосредственно на приготовление.
Даем рецепт на 6 порций.
Состав продуктов:
Две картофелины; Одна головка лука репчатого; Две моркови;
Одна свекла; Соль, майонез, свежий укроп — по вкусу; 200 грамм — филе слабосоленой селедки.
Приготовление:
1. Морковь с картошкой хорошо вымыть. По каждой картофелине надо провести круглый неглубокий надрез. Тогда ее легче будет очистить.
2. Овощи поместите в кастрюльку, залейте водой (холодной!) и варите, пока не будет готова, на среднем огне.
3. Свеклу тоже помойте и заверните в листок фольги. Духовой шкаф нагреть до 180 град. Выпекайте до полной готовности.
4. Надо охладить свеклу, почистить ее и ломтиками нарезать (не очень толстыми).
5. Очистите морковку и картофель от кожуры, потом на мелкой терке измельчите.
6. На кухонный стол положите лист фольги, сверху — пищевая пленка. (Если есть дома коврик для роллов, то используйте его). Свекольные ломтики выложите на фольгу так, чтобы кусочки перекрывали друг друга. Однако между ними не должно оставаться промежутков.
Майонезом немного смажьте.
7. На свеклу положите натертую морковь, присолите и немного майонезом сдобрите. Картофель – сверху должен лежать. Также посолите и майонезом мажьте.
8. Сельдь разделайте. Лучок порежьте ровными кольцами (или полукольцами). С краю тарелки пусть лежит филе селедки, сверху – эти кольца лука.
9. Заверните все это в рулет плотный, защепните фольгу с краев, (ролл тогда не заветрится). Оправьте в холодильник.
10. Из холодильника достаньте готовый рулет. Сначала снимите с него слой фольги, затем пленку. Нарежьте на порции.
11. Выложите роллы на красивое блюдо и украсьте свежей зеленью.
Приятного вам вечера!
