В поварском искусстве давно сложились свои стереотипы. Стоит в разговоре упомянуть капусту, как люди вспоминают борщ. А если сказать о фарше из мяса, на ум приходят жареные котлеты. Или тефтели.
Но ведь из того же фарша можно приготовить очень много и других вкусных блюд! И даже эффектных.
Предлагаем рецепт, в котором мясной фарш используется не совсем обычным образом. Мясо здесь не связано с тестом или картофельным пюре. Оно в виде оболочки для сливочно-сырной пасты.
То есть, вам надо будет из фарша сделать корзиночки, в которые вы положите нежную и пряную начинку.
И еще одно: это блюдо можно приготовить всего за 30 или 35 мин. Ну, а о вкусе этого блюда будете судить сами)
Перечень ингредиентов на фарш:
* 600 или 700 грамм мяса говяжьего или свиного нежирного. (Лучше в пропорции 1х1);
* 300 или 400 грамм куриного мяса. (В зависимости от количества говядины или свинины надо добрать до 1 кг);
* Три луковицы; * Взять по 1-й щепотке сухих специй: тимьяна, укропа, листьев базилика, семен кориандра, хлопьев перца «Чили», паприки и черного перца;
* Одно яйцо; * 100 миллилитров молока; * ½ стакана сухарей панировочных.
Ингредиенты на начинку:
* 200 грамм творога; * 200 грамм сыра;
* Яйцо – одно; * 200 грамм сметаны;
* По одной горсточки свежей зелени (листьев кориандра, петрушки, укропа; * Соли — как привыкли.
Описание как мясные корзиночки готовить:
1. В мясной фарш положите мелко покрошенный лучок, яйцо, сухих специй и панировочных сухарей, налейте 100 мл молока. Посолите. Хорошо вымешивайте фарш.
2. В отдельной миске смешайте мелко протертый сыр, творог со сметаной, добавьте сюда же рубленой зелени и одно яйцо. Посолите и поперчите, как любите.
3. На дно хорошо промазанного противня выложите шарики из мясного фарша. В каждом надо сделать ямку, чтобы вышла своего рода «пиалка».
4. В эти углубления кладите начинки до самого верха и присыпьте, взяв горсть тертого сыра.
5. В духовой печи – 200 град. Время выпекания – около 20 мин.
Вот и вся работа! Вкусные и оригинальные корзиночки с мясом уже готовы.
Наслаждайтесь!
