Я люблю йогурт и почти каждый день после работы покупаю его. У нас в семье не принято увлекаться летом «тяжелой» выпечкой. Вслед за мной члены семьи тоже предпочитают десерт из йогурта. И я с удовольствием готовлю тортик под названием «Битое стекло» или воздушный пирог на йогуртовой основе. При этом ни в тот, ни в другой я не кладу ни муки, ни сахара.
Вы, естественно, можете спросить: «А как это блюдо получается сладким?» Конечно, сахара в тортах нет. Просто я выбираю йогурты с наполнителями. Допустим, там есть абрикос или клубника. Вот почему мои торты имеют легкий фруктовый привкус.
Что надо для таких тортов:
* 400 граммов йогурта; * Яиц куриных четыре штуки; * Кукурузного крахмала – 40 граммов.
Как приготовить:
1) Один стакан сладкого йогурта нужно налить в довольно глубокую мисочку. Прибавить сюда все 4 яйца. С помощью венчика перемешивайте эти ингредиенты до однородного состояния. Позже надо просеять в миску кукурузный крахмал.
2) Снова хорошенько перемешивайте всю эту массу. Формочку, в которой будете печь, застелите пергаментной бумагой. Затем налейте в нее массу с йогуртом.
3) Духовка должна иметь температуру 170 град. Время выпекания – от 35 до 50 мин. Когда появится золотистый оттенок, значит, пирог испекся. При этом поглядывайте, чтобы он не подгорел.
4) На стол десерт несите немножко остывший. Иначе его будет очень трудно разрезать на порции.
Судя по моей практике, это один-единственный пирог на основе йогурта, на который, в самом деле, уходит лишь три ингредиента.
Привлекает и то, что все время его готовки занимает полчаса.
А как получается у вас?
