Когда-то я искала рецепт пирога, который подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина. И такой мне посоветовала моя коллега, уверяя, что все будут от него вы восторге. Так и получилось. Теперь этот пирог с картошкой и курицей – одно из моих фирменных блюд.
С удовольствием расскажу, как его готовить. Подготовьте следующие продукты:
- мука – 1 ст;
- сметана – 1 ст.л;
- масло сливочное – 80 г;
- яйцо – 1 шт;
- картофель – 4-5 шт;
- куриное филе – 300 г;
- лук – 1 шт;
- соль, специи.
Отдельно сложите все для заливки:
- молоко – ¼ ст;
- сметана – 1 ст.л;
- яйца – 4 шт;
- зелень.
Тесто для пирога будет песочным. Потому готовим по всем канонам. Сначала беру масло (оно должно быть из холодильника, но не очень твердым), и прошу его в муку. После муку собираю в горку, приминаю по центру немного рукой, и отправляю туда яйца. Дальше замешиваю, кладу сметану и немного соли.
Вымешиваю, чтобы получилось эластичная заготовка. Теперь ей нужно охладиться полчаса, а я тем временем занимаюсь начинкой. Для нее использую очищенный и отваренный картофель и отварное мясо. Их мелко режу и смешиваю с обжаренным луком.
Заливка готовится очень просто
Нужно всего лишь смешать и взбить все ингредиенты.
Форму я всегда смазываю маслом, чтобы пирог не прилипал, и его легче было вынуть. Тесто распределяю и делаю высокие бортики. Внутрь выкладываю начинку и заливаю получившейся смесью.
Печься наш сытный пирог будет 45 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита вам!
