Пирог ВУЛКАН – это невероятно красивая и вкусная выпечка. У него великолепный шоколадный вкус и нежная начинка внутри.
Ингредиенты для теста:
Молоко – 150 мл; Мука – 300 гр; 4 яйца; пакетик ванили; сахар – 120 гр;
масло растительное – 75 мл; пакетик разрыхлителя; како – 2 ст.л; щепотка соли.
Ингредиенты для крема:
Молоко – 600 мл; Крахмал кукурузный – 60 гр;
два яйца; сахар – 100 гр; масло сливочное – 100 гр.
Ингредиенты для глазури:
Какао – 6 ложек; сахар – 6 ложек; молоко – 15 ложек; масло сливочное – 50 гр.
Пошаговый рецепт:
Сперва займемся заварным кремом. В сотейнике смешиваем сахар, яичко, взбиваем массу венчиком.
Добавляем крахмал и выливаем молоко. Снова размешиваем венчиком.
При низкой температуре варим крем пока на поверхности не увидим пузырьки. Чтобы не было комков, крем всегда мешаем.
Снимаем крем с плиты, кладем кусочек масла, смешиваем все, накрываем пленкой и убираем в сторону.
Теперь займемся тестом. Венчиком взбиваем сахар, ваниль и яйца. Вливаем масло растительное, молоко, немного солим. Тесто перемешиваем.
Через сито просеиваем какао, муку, пачку разрыхлителя и соединяем с жидкой основой теста.
Смазываем форму для выпекания, чуть-чуть припыляем мукой. Выливаем наше тесто.
Теперь главный момент в приготовлении пирога ВУЛКАН. В середину теста выкладываем крем заварной.
Печем пирог в духовке при температуре 160 около 40 минут.
Для глазури соединяем все ингредиенты и варим 7 минут.
Заливаем пирог глазурью, ждем пока он остынет и кушаем с удовольствием!
