Все хозяйки выбрасывают стебли укропа или петрушки, потому что они жесткие и могут испортить любое блюдо. И мало кто догадывается, что именно стебли могут придать мясному бульону тот самый неповторимый аромат, который так нравится всем.
Листья зелени отлично украшают блюдо, подают их к столу и просто в качестве закуски, а вот стебли незаслуженно обижают.
Дарим лайфхак: в разных пакетах заморозьте чистые стебли укропа и петрушки. Зимой, когда будете варить бульон, добавьте в кастрюлю по парочке стеблей зелени. В конце варки уберите их: вуаля! Ароматный бульон сведет с ума ваших домочадцев. А какой вкусный получается холодец, если его тоже варить вместе со стеблями.
Кстати, многие дети, особенно маленькие, не любят, когда в тарелке плавают кусочки зелени. Стебли, добавленные при варке, помогут избежать конфликта поколений.
Некоторые хозяйки сушат стебли укропа и петрушки, потом измельчают их и используют в сушеном виде. Заморозить стебли проще, к тому же, вкус блюда от этого только выиграет. Попробуйте один раз, и вы тоже всегда будете делать это.
