Зелень — это важнейший и доступный для нас источник полезных питательных веществ. В ней масса витаминов, минералов, клетчатки. Натуральный зеленый цвет пищи гарантирует нам содержание в ней энзимов, помогающих расщеплять жиры, белки и углеводы.
Добавлять зелень во время каждого приема пищи, — очень хорошая привычка! Тем более, что сегодня буквально круглый год мы имеем возможность, придя на рынок, кроме привычного классического трио зеленый лук – петрушка — укроп, прикупить и зеленый базилик, и рукколу, и всевозможный листовой салат! Только вот беда, зелень, которая радовала на рынке своею свежестью, дома быстро блекнет и вянет. В чем секрет ее хранения? Узнайте прямо сейчас!
Способы сохранения свежей зелени:
Положите пучок зелени в миску и сбрызгивайте ее время от времени водой из пульверизатора.
Реанимировать любую зелень поможет уксус! Подержите ее минут десять в миске с холодной водой с 6% уксусом, раствор готовится в расчете на 1 стакан воды 1 ст.ложка уксуса.
В холодильнике пучок зелень можно хранить, поставив его в стакан с водой, и накрыв сверху полиэтиленовым пакетом.
Зелень можно и заморозить, чтобы она была всегда под рукой.
И последний лайфак: выращивайте зелень сами, на подоконнике. Тогда вам не придется ее реанимировать. Сорвав несколько веточек, все остальное вы легко сможете оставить на будущее.
