Этой запеканкой, сытным и вкусным блюдом, реально можно накормить всех членов семьи. Способ приготовления — простой, а запеканка имеет нежную консистенцию и приятный вкус.
Перечень необходимого:
* Цветная капуста – 0,8 кг; * Яйца – четыре штуки (крупных); * Сметана – 120 грамм; * Любой твердый сыр – 130 грамм;
* Соль — ½ чайной ложки; * Сушеный чеснок – одна чайн. ложка; * Молотый перец – 1 щепотка; * Зеленый лук – средний пучок.
Как поэтапно готовить:
1. Начните работу с вилка капусты.
2. Разведите в миске соль, налив туда холодную воду.
3. Опустите вилок капусты в эту подсоленную воду на 15 минут.
4. Затем достаньте и разберите по соцветиям.
5. В кастрюльке надо вскипятить воды и посолить ее.
6. Кладите листья капусты в кипящую воду и варите 10-ть минут, пока не станут полуготовыми.
7. Через 10 минут шумовкой достаньте из воды недоваренную капусту.
8. Положите ее в тарелку и ждите, когда немножко остынет.
Сейчас сделайте заливку.
1. В другую посуду (миску) разбейте 4 яйца.
2. Посолите, кладите (по вкусу) сушеного чеснока и специй.
3. Добавьте сметаны и взбейте все, взяв венчик.
4. На средней терке натрите 130 грамм сыра.
5. Две его трети положите в смесь с яйцами и вновь надо смешать.
Теперь нужно сформировать блюдо и запекать.
1. Форму смажьте маслом (растительным).
2. В готовую формочку уложите цветную капусту. Если ее соцветия велики по размеру, то разрежьте их пополам.
3. Все части капусты надо разложить равномерно и налить заливку (соуса).
4. Сверху посыпайте оставшимся протертым сыром.
5. Духовку вы загодя нагрели до 180 градусов.
6. Поставьте форму, где лежит запеканка, в духовую печь на 30 минут.
7. Почистите пучок зеленого лука, промойте и мелко порежьте.
8. Спустя полчаса запеканка должна стать румяной, а заливка — густой.
9. Доставайте готовое блюдо и посыпьте мелко порезанным зеленым лучком. Можете для этого взять и другую зелень, которая вам больше нравится.
10. Потом нарезайте запеканку на порции и несите на стол.
Все убедятся, что сыр сверху на запеканке образовал золотистого цвета корочку, а внутри она очень нежная. Вкус – великолепный!
Ешьте с аппетитом!
