Полезный и вкусный пирог с творожным кремом

Я люблю выпечку с рассыпчатым тестом и мягкой воздушной начинкой. Она – идеальна к чашке ароматного чая или кофе. Так и тает во рту. Рецепт этого пирога мне дала подруга. И я не пожалела, что сразу взялась за приготовление. Результат очень порадовал. 

Ингредиенты:

  • масло – 80 г; сахар – 60 г; яйцо – 1 шт;
  • какао – 1 ст.л; мука – 1 ст; сода – ½ ч.л

Для крема:

  • творог – 200 г; сливки – ½ ст;
  • сахар – 60 г; крахмал – 1 ч.л.

Первое, и очень важное – муку обязательно нужно просеять. Так тесто будет более воздушным, а пирог – более вкусным и мягким. 

Муку смешиваю с какао. Отдельно соединяю яйцо с сахаром и содой, хорошо растираю, выкладываю масло комнатной температуры, и хорошо перемешиваю. 

Затем добавляю муку с какао, и замешиваю тесто. От готовой основы отделяю небольшой кусочек (примерно ¼ ), а остальное распределяю сразу в форме. Ставлю в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Творог перетираю, смешиваю со густыми сливками, крахмалом и сахаром, и тщательно перемешиваю до однородности. 

Выкладываю поверх охлажденной основы, а на крем – небольшие кружочки из отделенного ранее теста. 

Выпекаю 45 минут при температуре 180 градусов. 

Штучка.net
Adblock
detector