Продавец, который торгует овощами на рынке, уверяет, что помидоры можно сохранить до новогодних праздников. При этом они не потеряют свои вкусовые качества. По правде говоря, за лето довольно сильно надоедает бесконечная закрутка банок и приготовление всевозможных заготовок. Поэтому, данный рецепт станет для хозяек «палочкой-выручалочкой».
Некоторые опасаются использовать подобные способы. Ведь никому не хочется потом выбросить на помойку томаты, которые были выращены на даче огромными усилиями. Также, жаль будет выбрасывать и покупные помидоры, ведь они стоят недешево.
В недавнем времени с нами по соседству поселились армяне. Они занимаются торговлей – продают на рынке фрукты и овощи. Именно этот способ позволяет им надолго сохранить урожай, а в зимнее время армяне продают плоды гораздо дороже, чем они бы стоили летом. Вот и секрет успеха их бизнеса.
Правила хранения
Помидоры могут храниться в течение нескольких месяцев, без ущерба качеству. Однако следует выбирать только хорошие томаты, без малейших повреждений. Наилучший вариант – слегка недоспелые помидоры. Октябрьский урожай получится сохранить до глубокой зимы.
Первый шаг – отобрать качественные и неповрежденные помидоры. Затем следует завернуть их в газетную бумагу. Не знаю, в чем секрет, но типографские чернила препятствуют гниению плодов.
Потом необходимо положить овощи в прохладное место. Наилучший вариант – в погреб. Можно разместить их на полу, под подоконником, но только не в летнюю жару, а в прохладное время. Если на улице 40-градусная жара, это место не подойдет. Обязательное условие – томаты должны размещаться в один слой, а не лежать друг на друге. Соседи говорят, что именно так они хранят овощи для дальнейшей продажи.
