В морозилке моего холодильника всегда лежит свежайший деревенский творожок. В магазинах я его не беру. При этом творог в свежем виде мои домашние почти не едят. Но выпечку из него — обожают.
Рассказываю о том, как приготовить маленькие пончики. Их рецептуру мне рассказала бабушка. А с ней им в свое время поделилась свекровь.
Запаситесь такими продуктами:
* Творога нужно взять 0, 5 кг;
* Яиц – две штуки;
* Соды возьмите одну неполную чайную ложечку;
* Сахарного песка – 60 грамм (или 3 ст. л.);
* Соль – не более одной щепотки;
* Муки – от 9 до 12 ст. л.;
* Манной крупы – 2 или 3 столовых ложки.
Подробное описание приготовления:
1. Я предпочитаю творог именно деревенский. После того, как творожок, попав из морозилки на полку холодильника, разморозится, он не должен быть ни сильно жидковатый, ни чрезмерно сухой. С помощью вилки я его разминаю и начинаю готовить тесто.
2. Взяв 500 граммов творога, я добавила два яйца, соду — не полную чайную ложку, одну щепотку соли и три столовых ложки сахара.
3. Все это надо перемешать и начинать по порциям класть муки. Мне пришлось отсчитать 9 ст. ложек и небольшую горку. Очень мукой тесто не стоит заполнять. Хорошее тесто всегда должно прилипать к ладоням.
4. Перед тем, как делать «колобок», я мажу руки растительным маслом. Затем нужно отщипнуть немножко теста и скатать в виде шарика. И так с каждым «колобком».
5. Затем каждый шарик обваляйте в манной крупе. Я это дело поручаю своей главной помощнице — дочери. У нее это хорошо выходит, а я пока мою грязные миски и другую посуду.
6. Но вот все шарики готовы. Пора их жарить.
7. Для этого я беру подсолнечное масло и грею его на огне средней силы. Каждый пончик при обжарке получается с золотистым оттенком.
8. Чтобы нажарить сразу нескольких шариков, требуется не более 5 или 6 мин.
Жареные мини-пончики из творога выглядят красиво и аппетитно!
Воспользуйтесь моим рецептом.
