Праздничный сырный рулет с ветчиной. Рецепт

Этот рецепт – для любителей сыра. Остаться равнодушным к этому рулету они не смогут. Он невероятно вкусный, нарядный и праздничный. Это мой фирменный рецепт.

Syrnyj rulet s vetchinoj recept

Что требуется для приготовления:

* Пять плавленых сырков. Три штуки — на тесто (или 300 гр.). Два сырка — на начинку (или 200 гр.);

* Три столовых ложки муки пшеничной (на тесто); * 350 гр. майонеза. 200 гр. — на тесто и 150 гр. – на начинку; 

* Пять яиц. Три сырых – на тесто и два вареных – на начинку; * Соли (на тесто и начинку) кладите как любите;

* Зелени – по вкусу; * Три зубка чеснока; * 150 гр. шампиньонов (готовых, жареных или маринованных);

* 300 гр. балыка или ветчины; * 50 гр. – маслин; * 250 гр. сыра твердого; * Два сладких перца (красного и зеленого).

На приготовление сырного рулета требуется 1 час.

Порядок работы:

Вначале надо приготовить блинчик. Натрите все 3 сырка на терке (мелкой), положите взбитые яйца и соль, муку, майонез.

Затем надо хорошо вымесить и выложить на дно противня, который застелен пергаментом и промазан растительным маслом. Смесь надо равномерно распределить на весь противень в виде тонкого слоя.

В духовой печи – 180 град. Время выпекания – 10 или 15 мин.

Как только будет румянец, вынимайте. Осторожно отделите и выложите на стол, взяв чистую бумагу для выпекания, так, чтобы верхняя румяная сторона была внизу.

Для начинки натрите на мелкой терке сырок с яйцами, добавьте мелко порезанную зелень и грибы, дольки раздавленного чеснока, майонез. Тщательно размешайте и намажьте на теплый блинчик.

Очень тонко нарежьте балык или ветчину и выложите их слоем. Советуем покупать мясо нарезанным. Если будете резать дома сами, то может получиться гораздо толще. И рулет вы не сможете красиво завернуть.

Натрите на терке (мелкой) твердый сыр и добавьте мягкого сливочного масла, порезанные на мелкие кубики цветные перцы.

Размешайте и разложите по пласту балыка или ветчины. Маслины выложите в виде цепочки.

Сейчас самый важный момент. Сверните быстро, пока корж совсем не остыл! Лучше это делать с помощником. Тогда начинка не сдвинется, а корж не порвется. Ибо начинки много и коржу тяжко. Аккуратно заверните. Сильно не давите, однако слегка прижимайте. Скрутите до конца. Затем плотно заверните в лист бумаги и поставьте в холодильник на 3 или 4 часа. А лучше на всю ночь.

По окончании этого времени достаньте рулет и тонко нарежьте.

Всех зовите к столу.

Ешьте с удовольствием!

Штучка.net
Adblock
detector