Любите выпечку с шоколадом? Тогда этот рецепт именно для вас Обратите внимание на то, что внешне творожная запеканка необычна и красива. Ее поверхность напоминает мрамор. При этом создание столь непростой «раскраски» у хозяйки занимает совсем немного времени. Только на три минутку дольше, чем если бы вы делали обычный, классический десерт из творожка.
Секрет в том, что в одну половину творожной начинки надо положить немного шоколада или какао-порошка. Затем разные по виду части теста надо поочередно налить в форму. Или положить одно за другим. Затем зубочисткой нарисовать беспорядочные фигуры, линии узоры.
Состав нужных продуктов:
* 650 граммов – творога; * Четыре яйца; * 90 граммов сахарного песка;
* Крахмала взять четыре столовых ложки; * 0,1 литра молока;
* Шоколада (молочного) — 60 граммов.
Описание процесса готовки:
- Белки куриные и желтки разделите. Потом белки надо взбить в виде густой пены и убрать на полку холодильника. Затем смешивайте сахар с творожком, желтками и крахмалом так, чтобы масса была однородная.
- Медленно вводите в творожное тесто взбитые белки. Они-то и сделают его более пышным. Затем поделите всю собранную массу надвое.
- Теперь берите в обработку плитку шоколада (молочного). Его надо растопить, соединив со сливками, и прибавить к одной части теста. Перемешивайте. Потом одну за другой влейте эти две творожные гущи в форму, которая поглубже и смазана маслом. Хотя можете использовать и свою мультиварку.
- В ней пирожок с творогом надо выпекать 65 мин. Режим поставьте «Для выпечки». А в духовом шкафу пеките 1 час при температуре 170 или 180 градусов. После того, как обозначенное время закончится, не вынимайте запеканку. Пусть там и остывает. На этой уйдет примерно час. А потом вынимайте и можете пробовать.
Вообще, лучше массе из творога всегда быть довольно тугой, поплотнее. Для этого не надо допускать сильного смешения слоев.
При замене шоколада какао, не забывайте о пропорции. Вместо 60 граммов шоколада возьмите пол стакана какао-порошка. В тесто белого цвета бросьте для аромата ванилин. Очень мало: на кончике ножика.
И еще одно. Данный способ приготовления запеканки подходит для любой начинки. Но особенно она будет хороша с ягодами.
Кушайте в свое удовольствие!
