Хорошие хозяйки знают много способов заготовить зелень на зиму. Например, из укропа можно приготовить масло, можно законсервировать укроп в виде соуса, а еще просто сделать заморозку или насушить его.
Кто-то делает это по-старинке: чистую нарезанную зелень раскладывает на газету или другую бумагу и подсушивает на открытом солнце или на подоконнике. Советую вам воспользоваться моим методом. Он значительно упрощает хлопоты по заготовке зелени.
Итак, чистый нарезанный укроп (можно брать смесь трав или зеленый лук) выкладываем на бумажное полотенце. Накрываем сверху также бумажным полотенцем и отправляем в микроволновку. Пяти минут достаточно, чтобы зелень высохла, не потеряв цвет.
Важно: во время сушки необходимо в СВЧ-печь поместить маленькую чашечку с водой. Так делать советуют изготовители микроволновок, если приготовляемый в них продукт имеет малый вес.
Вот такая хитрость. Накрывать зелень обязательно, так она сохраняет свой цвет и аромат. После подсушивания помещаем ее в стеклянную баночку и ждем зимы, чтобы добавляя сушеную зелень в блюда, наслаждаться ароматами ушедшего лета.
