Хотите знать как приготовить выпечку на скорую руку? Надо приготовить заливное тесто. Это будет идеальный вариант для любой выпечки.
Такое тесто можно замешать на молоке или на сметане, простокваше, кефире. Такие вот широкие возможности. А остальные продукты – как обычно. Надо взять муки, яиц, разрыхлителя или соду.
На заливные пироги жидкое тесто на сметане делается почти так же, как вы замешиваете его на блины или на оладьи. А вот начинку вправе выбрать любую. Это могут быть как яйца с зеленым луком, так и консервированная сайра, или капуста плюс грибочки. Еще, конечно, разные ягоды или всевозможные фрукты.
Вот список нужных продуктов:
* Одно куриное яйцо; * Один стакан сметаны (то ли кефира, то ли молока);
* Один стакан сахарного песка; * 1 стакан муки; * 1 чайная ложка соды;
* Половина пачки масла сливочного (или маргарина); * Треть пачки вишни (замороженной).
Как поэтапно готовить:
1. Сначала приготовьте все продукты. Масло (сливочн.) или маргарин в режиме «Разморозка» растопите в микроволновой печи. Потом остудите. Разбейте в мисочку яйцо, положите сахар и взбейте. Если у вас достаточно времени, для белка возьмите миксер и взбивайте белок отдельно, пока не появится густая и белая пена.
Тогда пирог станет намного воздушнее. Вмешивать его осторожно с помощью лопаточки следует в самом конце, на последней стадии, после того, как добавлен маргарин.
2. Затем вливайте кефир, размешайте, чтобы растворились все крупинки сахара. Просейте муку и соду, постоянно перемешивая, чтобы исключить комочки. Влейте маргарин теплым (но не горячим, а то свернется белок). Тщательно все перемешайте. Можно поставить тесто на пять минут, не более, чтобы масса стала очень однородная. Она должна быть словно густая сметана. Иначе при жидком тесте пирог будет сыроват и вообще развалится. Ведь ягоды вишни также будут выпускать сок, и это надо учесть.
3. Треть всего теста налейте на днище формы. Если она из силикона, то ее маслом не надо промазывать. Тесто распределите равномерно. Потом сверху по кругам выкладывайте ягодки вишни и залейте остатками теста. Поставьте форму в заранее нагретую до 180 град. духовую печь. В течение получаса пеките до степени готовности, проверяя с помощью зубочистки.
Кушайте на здоровье!
