У вас будет не просто обычная пшенная каша, а блюдо, наполненное ароматом топленого молока. Готовить его не сложно, а очень даже просто. Надо лишь все составные перемешать и поставить духовой шкаф.
От такого вкусного и полезного завтрака не откажутся ни дети, ни взрослые. А некоторым, думаю, это напомнит их уже далекое детство, когда бабушка часто готовила такую кашку, взяв чугунок и поставив его в печь.
Из продуктов нужны следующие:
* 200 грамм пшена; * Один литр молока (я беру 0, 5 литра воды и столько же молока); * 50 грамм сливочного масла;
* ½ чайной ложки соли; * Две или три столовых ложки сахара.
Готовьте, следуя таким шагам:
1. Вначале промойте пшено. Я всегда кладу в первую воду пищевую соду (одна чайную ложку).
2. Потом хорошенько размешайте, взяв венчик. Это удобно. Затем лично я кладу крупу в сито и тщательно промываю ее под струей воды.
3. В результате этой процедуры пшено можете кипятком не заливать. Но я раньше это часто делала, чтобы убрать горечь. А после промывания крупы водой с содой каша перестала горчить. Да и пшено получается более светлым и белым.
Первый вариант приготовления:
1. Можете сразу положить чистую после промывания крупу в форму для запекания. Потом добавьте молока, соли, сахара и масла.
2. Поставьте на один час в духовую печь, в которой температура 180 градусов.
Второй способ. Он мне больше нравится:
1. Такую пшенную кашу я варю на один литр жидкости. То есть в промытое пшено выливаю 0, 5 литра холодной воды и ставлю на огонь. Потом кладу соль в объеме ½ чайной ложки, довожу до точки кипения, 8 или 10 минут отвариваю на медленном огне. До тех пор, пока вся вода не впитается.
2. За это время духовая печь нагревается до температуры 180 град.
3. Потом наполовину приготовленную кашу надо переложить в форму для выпекания.
4. Добавьте сливочного масла и сахара (я беру три столовых ложки, тогда каша будет сладкой). Залейте 0, 5 литра молока и ставьте в духовой шкаф.
5. Как только начинает появляться корочка румяного оттенка (обычно через полчаса), доставайте из духовки. Особой румяности не надо добиваться, иначе каша будет пересушена.
6. В уже приготовленную кашу, которую вы положили в тарелки, кладите кусочек сливочного масла.
7. Если во время приготовления вы в кашу не добавляли масла, то позже ее хорошо разогреть на сковородке с маслом. Получается еще вкуснее.
8. Также при желании вы можете обогатить вкус пшенной каши, положив в нее дольки тыквы или изюм.
Наслаждайтесь этой вкуснотой!
