Птичье молоко — торт, который пробовали все. Но, далеко не все знают, как его готовить. А ведь сделать это элементарно.
Компоненты для теста:
Три яйца; муки 125 гр; чайная ложка разрыхлителя; 125 гр сахара; 8 ложек какао.
Компоненты для суфле:
Белки 5 яиц; сахарная пудра — 300 гр;
Желатин — 10 гр; вода — 100 мл.
Приготовление торта «Птичье молоко»:
Готовим сперва тесто. Разбиваем яйца в тарелку. Высыпаем к ним сахар. Взбиваем три минуты миксером при низких оборотах.
Муку просеиваем, добавляем какао и разрыхлитель. Печем при 180 градусах 30 минут.
Теперь пришло время заняться суфле. Замачиваем желатин в воде. Через десять минут слегка его подогреваем. Затем оставляем остывать.
Белки надо взбить пока не получим устойчивую пенку. Начинаем к белкам добавлять сахарную пудру, опять взбиваем.
Вливаем весь желатин и снова взбиваем нашу массу.
Аккуратно срезаем верхний слой у коржа. Берем форму со съёмными бортиками, на низ выкладываем бисквит.
Если есть желание, пропитайте его кофе.
Сверху нужно выложить наше суфле. Убираем в холодильник на 6 часов.
Готовый тортик можно покрыть глазурью. Просто растопите в микроволновке шоколадку и полейте ею торт. Затем еще на час поставьте торт в холодильник.
Наслаждайтесь нежным тортом и делитесь своими впечатлениями!
