Мечтаете испечь вкуснейшие расстегаи с рыбой и рисом? Тогда можете смело воспользоваться моим рецептом.
Вам понадобятся такие продукты:
- 800 г муки; 0,5 л молока; одно яйцо; 2 шт. горбуши в банке; 50 г сливочного масла;
- 8 ст. л. риса; 1 ст. л. сахара; 3 ч. л. сухих дрожжей; одна небольшая луковица;
- подсолнечное масло; 1 ч. л. соли; перец.
Этапы приготовления:
В подогретом молоке растворяете сахар и дрожжи, добавляете туда немного муки, тщательно перемешиваете и оставляете опару на 20 минут. Когда она поднимется, то вбиваете еще яйцо.
Солите смесь, добавляете мягкое сливочное масло и остаток муки. Замешиваете тесто, накрываете его.
Пока тесто доходит, занимаетесь начинкой. Сливаете жидкость из консервов в какую-нибудь емкость. Горбушу разминаете вилкой.
На сковороде обжариваете лук, рис отдельно варите. Смешиваете готовый лук и рис с рыбой, перчите и солите начинку.
Делите тесто на равные части. Раскатываете кружочки, выкладываете туда начинку, скрепляете края, при этом получается лодочка, а в центральной части остается открытое отверстие.
На смазанный растительным маслом противень выкладываете расстегаи. Смазываете их яично-молочной массой. Выпекаете их в духовке при средней температуре около 20-25 минут.
В отверстие остывших расстегаев вливаете по 2 ч. л. жидкости из консервов.
Теперь можете наслаждаться этой аппетитной выпечкой.
