Чебуреки — это безумно вкусное и любимое многими блюдо. А вы знаете, что его готовят в разных странах?
Например, существуют прекрасные чебуреки по-татарски. Их особенностью является начинка из баранины и водка в тесте.
Ингредиенты:
Масло растительное — 110 гр; стакан муки; черный перец; ложка водки; щепотка соли;
Жирное молоко — 6 ложек; фарш из баранины — 250 гр; пол чайной ложки сахара;
репчатый лук — 1 шт; пол стакана воды; масло оливковое — 5 ст.л.зелень (петрушка и кинза);
Чебуреки по-татарски с мясом:
Через сито просеиваем муку и соль. Туда же высыпаем ложку сахара и 5 ложек оливкового масла, и водку. Перемешиваем.
Дальше нам надо тонкой струей влить пол стакана воды. Затем вымешиваем тесто, может надо будет добавить муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Для фарша берем мясорубку и измельчаем баранину и лук. Рубим зелень и добавляем к фаршу.
Солим, добавляем перец, можно на кончике ножа добавить хмели-сунели. Выливаем к фаршу молоко.
Берем тесто, делим на куски, каждый раскатываем тонко, с помощью тарелки вырезаем круглую форму.
На половинку лепешки выкладываем фарш, накрываем второй частью и защипываем края.
В сотейнике нагреваем масло, опускаем в него наш чебурек и жарим пока не получим золотистую корочку с каждой стороны.
Выкладываем готовый чебурек на салфетку.
Кушаем со сметаной. Приятного аппетита!
