Советуем взять на вооружение этот способ изготовления такой сладости. Вам она непременно понравится!
Перечень необходимых ингредиентов:
✓ Четыре стакана сахара;
✓ Одна ч. л. лимонной кислоты;
✓ Две ст. л. желатина;
✓ ½ ч. л. пищевой соды.
Способ изготовления:
1. Вначале надо залить желатин ½ стакана воды (теплой). Подождите, он разбухнет скоро, увеличиваясь в объеме.
2. В миску налейте воды (один стакан), положите сахарного песка и на плиту поставьте, все время мешая.
3. Спустя 3 мин. после того, как масса закипит, залейте в нее желатин (разбухший).
4. С плиты посуду снимите. Надо размешивать массу, которая получилась. В ней желатин должен быть весь растворен.
5. Чуть-чуть остудите массу с желатином и с помощью миксера надо взбивать ее около 5 мин.
6. Затем – перерыв длительностью также в пять минут.
7. И еще выделите такое же время (5 минуточек), чтобы вновь массу взбивать.
8. В то, что у вас получилось в посуде, бросьте пищевой соды и кислоты лимонной. Снова делайте взбивание, но уже с помощью венчика. Время — 10 мин.
9. Следующие 20 мин. масса после взбивания должна просто стоять. За это время она в два раза «подрастет».
10. Смочите водой поднос или разделочную доску (они должны быть из пластика). С помощью большой ложки или фигурной насадки положите на них массу из зефира.
11. Дайте остыть.
12. Когда остынет, снимите зефир большим и плоским ножиком.
13. Склейте обе половины руками.
Ваше домашнее угощение готово! Приглашайте всех к столу!
