Как известно, гречневая крупа – вещь полезная. Она хорошо чистит кровеносные сосуды, укрепляет зрение, положительно влияет на кровообращение мозга и др. Да вот беда: ваши родные терпеть не могут кашу из гречки. Есть ли выход? Да! Начните готовить из гречки тефтели.
Что надо иметь под рукой:
* Грибы – на выбор. Можно взять шампиньонов или вешенок – 0,7 кг;
* Только одно яйцо; * Гречки – один стакан (или 200 граммов);
* Три штуки лука репчатого; * Пять столовых ложек соуса «Краснодарского»;
* Черного молотого перца и соли берите по своему вкусу; * Сухарей панировочных и зелени – по потребности.
Готовьте поэтапно:
1. Отмерьте 1 стакан гречки и налейте в кастрюлю воды (два стакана). Бросьте соли и варите пока не будет готова.
2. Когда крупа гречневая сварится, накройте посуду полотенцем и пускай стоит, напариваясь, от 10 до 15 мин.
3. Грибы нарежьте в виде ломтиков, лук помельче покрошите. Зелени требуется тоже тонкой.
4. На подсолнечном масле слегка надо обжарить лучок. Потом добавьте грибов на сковородку и жарьте снова в течение 15 мин. Солите и перчите согласно своего вкуса. Потом пускай все остывает.
5. Обжарку из грибов надо с помощью бледера сделать помельче или прокрутить в мясорубке.
6. Эту смесь требуется соединить с кашей из гречневой крупы. Туда же положите зелень, сырое яйцо (это для создания вязкости).
7. Слепите из гущи небольшие ровные шарики, обваляйте в муке или в сухарях для панировки.
8. Жарьте тефтели, переворачивая на все бока. Масло берите растительное.
9. Положите тефтели в кастрюльку, которая имеет толстое дно. Сюда же переложите жареные грибы.
10. Потом надо залить «Краснодарским соусом», который смешан с водой. Также прибавьте специй с солью. Тушите в течение 10 мин
Перед подачей на обеденный стол присыпьте блюдо свежей зеленью.
Гарниром может быть салат или набор из вареных овощей.
