Очень неплохой десерт. Главное – он собственного приготовления!
Что требуется иметь на кухне:
* Четыре стакана сахара; * Одну чайную ложку лимонной кислоты;
* Две стол. ложки желатина; * Половину чайной ложки пищевой соды;
Как приготовить дома зефир:
1. Залейте 2 ст. л. желатина половиной стакана теплой воды и подождите, пока он набухает.
2. В кастрюлю налейте воду (один стакан), насыпьте сахара и поставьте на включенную плиту, все время помешивая.
3. Спустя 3 мин. после того, как жидкость закипит, надо залить сюда разбухший желатин.
4. Снимите кастрюлю с огня и мешайте воду, в которой крупицы желатина должны полностью раствориться.
5. Массу, которая получилась, немного остудите. Потом взбивайте ее с помощью миксера около 5 мин.
6. Сделайте 5-ти минутный перерыв.
7. Очередное взбивание также на пять минут.
8. В эту новую массу надо положить пищевой соды и лимонной кислоты. Продолжайте взбивание (венчиком) еще около 10 мин.
9. Сейчас масса должна постоять минут 20-ть. Тогда она по объему вырастет в 2 раза.
10. Смочите водой подносы из пластика или деревянные доски (разделочные), возьмите столовую ложку (или фигурную насадку) и выкладывайте на них массу для зефира.
11. Она должна остыть полностью.
12. Снимите уже холодный зефир с досок или подносов, взяв плоский столовый нож.
13. Склеивайте половинку зефира руками.
Итак, необычное и сладкое угощение готово!
Кушайте в свое удовольствие!
