Пожалуй, это одно из самых ярких, приятных воспоминаний из детства. Леденцы причудливых форм на палочке из дерева, замотанные в прозрачную упаковку – идеальное лакомство. Расскажу, как его приготовить.
Нужно всего несколько простых ингредиентов:
- сахар – 6 ст.л;
- вода – 6 ст.л;
- уксус 9% — 1 ст.л;
- растительное масло для смазывания.
Беру алюминиевую кастрюльку (эмалированная не подойдёт, к ней может все пристать), и смешиваю все ингредиенты. Ставлю на маленький огонь, постоянно мешаю и жду пока закипит. Дальше варю ещё примерно 10 минут.
Чтобы быть уверенной, что карамель готова, беру палочку, опускаю ее в карамель, а после сразу в холодную воду. Если масса хорошо схватывается и хрустит, значит все готово.
Обращу ваше внимание ещё на один важный пункт. Внимательно следите за процессом варки, чтобы карамель не стала коричневой, это может испортить вкус конфет.
Дальше есть два варианта: если у вас есть формы, смажьте их хорошенько маслом и вылейте карамель, вставив в нее палочку, или используйте для этого ложки. Их тоже нужно смазать.
На застывание нужно около 15 минут. После чего можно радовать детишек сладкими угощениями, и самим вспомнить вкус детства.
