Мармелад из лука. Вы слышали о таком? Тем не менее, мармелад или луковое варенье (также луковый конфитюр, джем, соус или еще как-то), вам надо непременно приготовить и попробовать. Его мажут на хлеб, запивают чаем. Данное классическое блюдо из кухни Франции – великолепная добавка как к сырам разного вида, так и к разнообразным паштетам.
Кстати, и с шашлыком, стейком такая вещь будет не лишней.
Запаситесь такими продуктами:
* Пять кило лука; * Одно яблоко; * Один острый перчик;
* 200 гр. масла сливочного; * Один литр белого вина;
* 30 миллилитров уксуса; * Три столовых ложки сахара;
* Две ст. л. соли; * 50 гр. имбиря.
Как приготовить:
1. Луковицы нарежьте в виде полуколец.
2. Удалите из перца семена и мелко его порежьте.
3. Яблочко надо почистить и измельчить, взяв терку.
4. Натрите корень имбиря.
5. Обжарьте на слабом огоньке лук до появления коричневатого оттенка.
6. Влейте вина и сварите массу до степени густой сметаны.
7. Добавьте все другие составляющие и варите до получения определенного вкуса.
8. Сейчас надо разложить массу в чистые стеклянные баночки и поставить в духовой шкаф для стерилизации на полчаса. Температура духовки – 160 градусов.
Пробуйте этот оригинальный соус с мясом или сыром.. И угощайте им гостей.
