Это рецепт знали ещё наши мамы и бабушки. Во советское время такие огурчики нравились многим, только вот купить их было сложно – дефицит. Потому советские хозяюшки путем экспериментов научились делать такие же самые заготовки. Я уже несколько раз пробовала делать их на зиму, и с удовольствием поделюсь с вами рецептом.
Ориентируемся по ингредиентам на банку 1 л:
- морковь, лук – по ½ шт;
- лавровый лист и гвоздика – по 1 шт;
- перец горошком — 1 шт.
Для маринада на такую же банку:
- соль – 2 ч.л;
- сахар – 4 ч.л;
- уксус (9%) – 4 ст.л.
Перед консервацией огурцы кладу в воду. Этот простой секрет делает их более хрустящими. После укладываю их по банкам, и в каждую добавляю кружочки лука и морковки, специи, и заливаю маринадом.
Его готовить очень просто: в 1 л воды добавляю все необходимые ингредиенты, ставлю на огонь и довожу до кипения.
Теперь банки нужно простерилизовать. Для этого использую большую кастрюлю, на дно которой кладу тонкое хлопковое полотенце или отрез ткани. В нее ставлю банки, заливаю водой до горлышка, и жду, пока вода закипит.
Стерилизую 5 минут, и закатываю. Содержимое таких банок не только вкусное, а и красивое. А разлетается всегда на «ура».
