Сложность приготовления «Медовика» – средняя. Но времени на работу потребуется больше двух часов.
Количество порций — шесть.
По калорийности — 273 килокалорий;
Белков – 4 грамма;
Жиров – 7 граммов;
Углеводов – 49 граммов.
Вам нужно запастись такими продуктами:
Сахара взять 225 гр; Меда натурального – 100 гр; Муки пшеничной – 450 гр; Масла подсолнечного – 100 мл;
Пищевой соды – 1 чайную ложку; Воды – 5- мл; Соков – 500 мл; Манной крупы – 2 столовые ложки.
Шаги по приготовлению торта
1. Готовим тесто. Муку надо просеять.
2. 180 граммов сахара (с медом и водой) поставьте на водяную баню.
3. Когда сахар растворится, добавьте соду в медовый сироп. Она начинает пениться, масса — белеет и увеличивается. Грейте ее две минуты.
4. Добавьте масло и все перемешайте. Снимите заготовку с огня и немного остудите.
5. По частям, постепенно вводите муку. Тесто немного липкое из-за меда, но это так и должно быть.
6. Тесто должно отдохнуть 30 минут. После этого приступаем к коржам.
7. Надо разделить тесто на 6 или 8 частей. Это зависит от того, какой торт вы желаете изготовить: широкий или высокий. Раскатывайте каждую часть.
8. Берем тарелку и по ней вырезаем коржи. Делать это лучше на пергаментной бумаге.
9. Обрезки теста не выбрасываем, а печем вместе с коржами. При 160 град. каждый корж испекаем по 4-6 минут. Не забывайте все время следить за ними: они готовятся быстро! Не надо складывать коржи друг на друга без какой-то прокладки. Иначе они склеются.
10. Готовим крем. Для этого в соке надо развести 3 ст. ложки сахара и поставить на огонь.
11. Пока сок кипит, в него тончайшей струей при постоянном помешивании надо всыпать манную крупу. Варить 10-15 мин., пока не загустеет.
12. Полученную кашу уберите в холодильник и сильно охладите.
13. Потом взбейте ее с помощью миксера. Она увеличится в размере и получится крем.
14. Обрезанные кусочки от коржей раскрошите блендером. Это пойдет для обсыпки. Или можно обрезки положить в пакет и скалкой их измельчить.
15. Теперь – сборка торта. Выложите коржи и промажьте кремом.
16. Сверху торт также кремом намажьте.
17. Боковины торта украсьте медовой крошкой из обрезков.
18. Верхнюю часть торта не забудьте тоже обсыпать крошками. И торт готов. Осталось поместить его для пропитки в холодильник, причем на длительное время. Тогда он и внутри пропитается кремом, не будет суховатым.
