Лично я делаю такой вкуснейший салат не первый раз. Ровно четыре года! И все довольны, никому он не надоел. Муж с детьми с особым удовольствием едят его именно в зимнее время.
Купите такие продукты для салата:
Перца (болгарского) и лука (репчатого) – по одному килограмму; Помидор (зрелых) – 3 кило;
Морковки – хватит одного килограмма; Сахарного песка требуется 150 грамм или 6 ст. л. (с горкой);
Масла (растительного) возьмите 1+1/4 стакана (или 300 грамм); Уксуса 6-ти процентного – 90 мл (или 6 ст. л.);
Соли насыпьте 6 столовых ложек без горки (или 200 грамм).
Готовьте по нашим рекомендациям:
1.Каждый овощ надо тщательно вымыть и высушить. В виде ломтиков нарезать помидоры, в виде полуколец – луковицу. Нарезка в виде соломки подходит для перца (сладкого) и моркови. Потом все овощи уложите в просторную кастрюльку, посолите, бросьте сахара, добавьте масла и хорошенько перемешайте. Три часа или даже четыре должно пройти, пока эта смесь даст сок.
2. Следующий шаг – на огонь поставить кастрюлю, довести до момента закипания. После этого надо уксуса влить и еще 3 или 5 мин. кипятить. По истечении этого срока (3 — 5 мин.) салат быстро разложите в банки чистые, простерилизованные. Закатайте, поставьте дном кверху, потеплее закутайте и не трогайте, пока салат полностью не остынет.
3. Сохраняйте до зимы эту салатную заготовку в месте, где очень прохладно. В холодные зимние дни вы воспримете этот салатик как мечту о лете.
Угощайтесь и будьте здоровы!
