В детстве я очень любила ходить на семейные праздники к тете. Она отлично готовит, и каждый раз старалась порадовать гостей чем-то новеньким. Но вот десерту тетя никогда не изменяла, и всегда пекла торт, который назывался «Подарочный».
Для меня он был самой вкусной частью застолья, и, спустя много лет, мы с тетей нашли подробный рецепт в одной из ее записных книг. С удовольствием делюсь им с вами.
Будут нужны:
Для основы:
мука – ½ ст;
яйца – 4 шт;
сахар – ½ ст.
Для крема:
сливочное масло – 200 г;
сахар – 150 г;
молоко – 150 мл;
яйцо – 1 шт.
Основа торта – классический бисквит, с которым точно знакомы многие хозяйки. Для него отдельно взбиваю белки с сахаром и отдельно желтки.
Белки в результате должны увеличиться в объеме и стать белого цвета. Соединяю две массы, добавляю муку и замешиваю тесто. Помните, что оно должно быть жидким.
Выпекаться бисквит будет примерно полчаса при температуре 180 градусов. В идеале после остывания корж нужно замотать в пищевую пленку и дать ему стабилизироваться на протяжении ночи. Но если времени у вас немного, тогда можно работать и с только испеченным.
Из одной основы делаю два коржа. Для крема соединяю сахар с молоком и яйцом в небольшой кастрюльке и на медленном огне варю до загустения,
Масло взбиваю с помощью миксера, и постепенно добавляю сироп, не переставая взбивать. Дальше собираю наш торт. Коржи обязательно пропитываю. Делать это можно водой с сахаром, а также вареньем или сиропом, разведенными водой.
Крема не жалею, чтобы бисквит не был сухим. Сверху торт полностью покрываю кремом, и украшаю по желанию. Можно дробленными орехами, арахисом, а если не любите такое, тогда подойдёт кокосовая стружка, и даже цветная посыпка.
Самым вкусным торт будет через сутки.
