Сегодняшнее наше описание рецепта имеет маленький секрет. Благодаря ему блюдо из тушеной капусты — невероятно вкусное.
Продукты вам потребуются следующие:
* Кило капусты (белокочанной); * Охотничья колбаса (или другая) – 0,250 кг; * Две луковицы;
* Одна морковка; * Одна ч. ложка сахара; * Две ст. л. масла (растительного);
* 2 стол. ложки пасты из томатов; * Мука — одна ст. ложка; * Вода — 1 стакан;
* Лавровый лист – 1 штука; * Соли взять по вкусу.
Подробное описание приготовления:
1. Колбасу надо нарезать небольшими кусочками.
2. В глубокую посуду, где есть толстое дно, влейте растительного масла и разогрейте его.
3. Луковицу почистите и нарежьте четвертушками колец.
4. Положите лук в сильно разогретое масло.
5. Сюда же надо бросить сахар (1 ч. л.) и, размешивая, жарить лук, пока он не станет прозрачным.
6. Морковку вымойте, очистите и нарежьте в виде мелкой соломки. Или натрите на терке.
7. Измельченную морковь положите в лук сразу, как он примет прозрачный вид.
8. Продолжайте жарить две минуты, все время размешивая.
9. В морковь и лук добавьте колбасы, нарезав ее.
10. Вилок капусты надо потоньше измельчить.
11. Спустя несколько минут часть капусты тоже добавьте сюда.
12. Перемешайте, немного посолите. Когда первая часть капусты чуть осядет, доложите в посуду оставшуюся часть капусты.
13. Жарить надо на большом огне, все время мешая. Время – не более 4-х мин.
14. Сейчас огонь максимально уменьшите.
15. В отдельную миску положите томатную пасту, влейте воду в небольшом количестве и перемешайте. Должна получиться однородная масса.
16. Сейчас кладите к пасте муку — 1 стол. ложку (с горкой).
17. Взбивайте с помощью венчика до однородной массы.
18. Подлейте 0, 250 литра воды.
19. Вновь взбейте, взяв венчик, до образования однородного вида.
20. Эта заливка из томатов должна пойти в капусту.
21. Перемешайте все, закройте крышку и на медленном огоньке тушите.
22. Спустя 5 мин. крышку откройте, размешайте капусту и бросьте лаврушку.
23. Плотно закройте сотейник и тушите еще 10 мин.
24. Выключите огонь и пускай сотейник еще 10 мин. будет на плите, чтобы немножко капуста потомилась. В случае, если у вашего сотейника дно тонкое, то тушить требуется 25 мин.
На этом конец процесса приготовления.
Кушайте в свое удовольствие!
