Тыква удивительно полезный овощ, при этом очень недорогой и лежкий, т. е. прекрасно сохраняется даже в условиях городской квартиры вплоть до весны. Этот овощ богат витамином А, бэта-каротином, кремнием и медью.
Витамин А ответственен за репродуктивную функцию, поддержку иммунитета, здоровую кожу и хорошее зрение. В-каротин или провитамин А прекрасный антиоксидант. Кремний участвует в синтезе коллагена, а это и молодость кожи, и здоровье суставов, и работа сердечных клапанов.
Особенно полезны тыквенные семечки, они являются источником необходимого человеческому организму магния, который снижает риск сахарного диабета, участвует в сотнях ферментативных реакций в организме: метаболизм, синтез белков, жирных кислот, передача нервных импульсов.
Семечки богаты на клетчатку, жирные кислоты, антиоксиданты и клетчатку. Тыкву можно есть в сыром виде, добавляя в салаты, ее варят и запекают. Очень вкусны и десерты с тыквой, и вторые блюда. Предлагаем ознакомиться с оригинальным рецептом тыквы в соусе.
Ингредиенты:
- тыква – 600г;
- сметана – 220 гр.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- чеснок, паприка, укропа, петрушка, соль.
Порядок приготовления блюда:
Чтобы приготовить соус, мелко нарезают зелень, ее нужно добавить в сметану, туда же через чеснокодавилку выдавливают чеснок, добавляют соль и паприку, все хорошо перемешивают.
Тыкву очищают и нарезают средней величины кубиками.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывают тыкву и обжаривают ее на сильном огне.
После того, как на кусочках тыквы образовалась румяная корочка, к тыкве добавляют соус и тушат на медленном огне под крышкой. Следуют помнить, что тыква готовится быстро.
Готовое блюдо посыпают очищенными тыквенными семечками.
