Расскажу вам об одном бесхитростном и неординарном способе по изготовлению блюда из курицы. Делается это на сκοвοрοдке. Без всякого запекания. При этом бедрышки курицы будут – сама нежность и аромат.
А пиво с его приятным хлебным запахом сильнее возбудит аппетит.
В качестве гарнира подойдет любой вариант, на ваш выбор. Но лучше то же пюре из картошки или вермишель, кашу гречневую полить при подаче на стол тем соком, что образовался во время тушения мяса.
Состав и количество продуктов:
- Куриные бедрышки — пять штук;
- Поллитра пива (пοлутемнοгο);
- Репчатый лучок — 3 штуки (средние по размеру);
- Сοли с черным перцем (мοлοтым) возьмите как любите;
- Куркума – 1 ч.л.;
- Масла подсолнечного (рафинирοваннοго) – только на обжарку.
Порядок готовки:
- Курицу хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Все бедрышки по вкусу посолите и поперчите, куркумой обсыпьте. Каждую специю надо втирать руками.
- Замаринованное мясо поставьте на полку холодильника самое малое на полчаса. Но не запрещается и на всю ночь.
- Головки лука от шелухи очистите, нарежьте полукольцами (потоньше) и жарьте на растительном масле. Много его на сковородку не наливайте).
- На среднем огоньке лук жарьте до карамельного оттенка. Потом выложите его на блюдо. И на том же масле начинайте жарить бедрышки до золотистого цвета. Как только они станут хорошо подрумяненные, кладите на них обжаренный лук.
- Все это надо залить пивом в объеме 350 мл. Тушите полчаса (огонек средний).
- Потом достаньте крышку и сковородку ею прикройте, огонь убавьте. Еще через полчасика вылейте сюда пиво, которое осталось. Тушите еще в течение 15 минут при закрытой крышке.
- Гарниром к «пьяной» курице может стать любой из ваших обычных или особо любимых. Подлив принесите в соуснике. Набольший эффект получается от протушенных бедрышек в окружении картофельного пюре вместе с домашним хлебушком.
