Не обращайте внимания на то, что пирожки называются воздушными. Они очень выручат вас, когда надо будет быстро накормить всю семью. Благо, что они очень сытные. К тому же и вкусные. Плюс бюджетные.
Список нужных ингредиентов:
* Два с половиной стакана воды; * Один стакан сметаны; * Одну столовую ложку сухих дрожжей;
* Соли взять одну столовую ложку; * Сахара хватит одной чайной ложки; * Муки — один килограмм.
На начинку:
* Взять вареного картофеля; * Одну головку лука (жареного); * Черного перца.
Другое:
* Растительного масла — для обжаривания; * Чеснока — если есть желание; * Зелени свежей или сухой – если любите
Подробное описание приготовления:
1. Сварите картошки. Пока она будет вариться, приготовьте тесто. Когда все продукты будут подготовлены, останется лишь сформировать пирожки и обжарить их.
2. Возьмите муки (поначалу три стакана). На дрожжевое тесто ее надо в обязательном порядке просеять. Так она насытится кислородом.
3. Потом налейте в муку теплой воды и бросьте сухих дрожжей. Оставьте на 10 мин.
4. Положите в тесто сметаны, соли и сахара.
5. Постепенно добавляя еще муки, замешайте довольно плотное тесто. Поставьте его близко от тепла, чтобы поднялось.
6. Пока можно приготовить начинку, взяв вареную картошку, жареный лук и черный перец.
7. Когда тесто будет готово, поделите его на шарики.
8. Каждый шарик раздавите в виде лепешки, в центр ее положите 1 ложку начинки, защепите края и ладонями пирожок надо сплющить, чтобы был в высоту 1 сантиметр. Будьте осторожны, чтобы от начинки тесто не порвалось.
9. Жарьте каждый пирожок на масле (растительном) с обеих сторон. Огонь – умеренный.
Вкусные обжаренные пирожки можете присыпать сухой или свежей зеленью (какая есть дома). Добавьте выдавленный чеснок.
Приятного всей семье аппетита!
