Этот рецепт отличается массой достоинств. Во-первых для его приготовления даже не нужен миксер. Во-вторых пирог готовится максимально быстро. Время приготовления – около 50 минут. В течие 35 минут пирог выпекается в духовом шкафу, а 15 минут занимает предварительная подготовка ингредиентов. Такое блюдо идеально подойдет ддя приготовления на даче. В его составе есть зеленый лук, который растет на каждом огороде. Вкус пирога очень нежный и яркий.
Необходимые ингредиенты
Для начинки:
- 200 граммов зеленого лука.
- 20 граммов сливочного масла.
- Соль,перец.
- 4 отварных яйца.
Для теста:
- 350 граммов сметаны.
- 10 граммов разрыхлителя.
- Около 250 граммов муки высшего сорта.
- Столовая ложка сахара.
- Четверть чайной ложечки соли.
- 2 яйца и один яичный белок.
- 3 столовые ложки постного масла.
- 1 желток и столовая ложка молока.
- Кунжут (по желанию).
Перед приготовлением нужно разогреть духовку до температуры 190 градусов. Тесто печется очень быстро и начинка тоже готовится за считанные минуты.
Лук следует мелко порезать, а затем немного размять, чтобы он пустил сок. Затем нужно добавить яйцо, сливочное масло, соль и перец. Начинка должна быть немного пересоленной, тогда вкус пирога будет гармоничным.
Для приготовления теста в посуду выливаем 2 яйца (если они мелкие, можно взять 3). Затем следует размешать сметану, соль, сахар. В полученную массу добавляем разрыхлитель, муку и снова перемешиваем. Добавляем 3 столовые ложки постного масла. Тесто готово.
Далее берем форму для выпекания. Ее нужно смазать маслом и слегка притрусить манной крупой. На дно формы выливаем половину теста. Кладем начинку. Заливаем оставшимся тестом.
Сверху пирог следует смазать смесью из яйца и молока, а потом присыпать кунжутом по желанию. Пирог выпекается в течение 30-35 минут. Если готовый пирог смазать сливочным маслом, он будет еще более мягким и нежным. Если даже в духовке пирог треснет это не отразится на его вкусовых качествах.
Главное достоинство этого пирога – тесто. Оно получается рассыпчатым, мягким и невероятно нежным. Начинка из лука и яиц отлично сочетается с таким тестом. В результате получается вкуснейший пирог, который просто тает во рту.
