Рецепт знаменитого миндального торта из Ikea за 40 минут

Кондитеры Швеции не спешат рассказывать о своих фирменных рецептах. Вот отчего широко известный миндальный торт из Ikea раньше считали непростым для приготовления. Но нам удалось узнать его рецепт. И невольно стало ясно, что работа над ним не только простая, но и приятная.

На весь процесс требуется не более 40 минут. Мука в списке ингредиентов вообще отсутствует.

Что необходимо иметь под рукой:

* Яичный белок — четыре штуки; * Миндаль — 140 грамм;  * Сахар — 80 грамм; * Соль – одна щепотка;

* Желток — четыре штуки; * Дополнительный сахар — 70 грамм; * Ванильный сахар — 4 грамма;

* Сливки — 100 мл; * Сливочное масло — 125 грамм; * Миндальные хлопья — 50 грамм (на декор).

Описание как миндальный торт готовить:

1. Сначала надо сделать коржи. Белки взбейте, взяв миксер и добавив  сахар и соль.

2. Положите миндаль (измельченный), перемешайте и распределите полученную массу на две формы по запеканию. У них должен быть одинаковый размер.

3. Выпекайте в духовой печи при температуре 180 градусов 20 минут.

4. Потом достаньте, пусть остывает на решетке.

5. Быстро сделайте крем. Все 4 желтка переложите в кастрюльку, кладите сахара обычного и ванильного, влейте сливок и все взбейте, взяв венчик.

6. Поставьте на слабый огонь и при помешивании варите 5 или 7 минут. Перелейте в другую миску для остывания.

7. С помощью миксера надо взбить масло, перелить к нему остывший крем и вновь взбивать.

8. Собирайте торт. Равномерно разложите крем на нижнем корже. Закройте вторым коржом и также его смажьте кремом. Промажьте бока. Посыпьте торт, используя все 50 грамм миндальных хлопьев.

Отнесите на полку холодильника на стабилизацию.

Вкуснейший тортик готов!

Штучка.net
Adblock
detector