Основа этого рулета — нежнейшее песочное тесто, которое круто дополняет очень сочная яблочная начинка.
Ингредиенты для теста:
Мука — 350 гр; сливочное масло — 200 гр; сметана жирная — 200 гр; пакетик ванили; чайная ложка разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
4 средних яблока; 150 гр сахара; 2 ложки лимонного сока.
Рецепт:
- В миске смешиваем ванильку, сметану и сахар.
- Часть муки смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя. В эту сухую смесь выливаем массу из пункта 1.
- Вымешиваем тесто, по чуть-чуть добавляя муку. В итоге у нас будет мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Теперь начинка. На крупную терку натираем все яблоки. Сахар и сок лимона добавляем к ним и перемешиваем. Через 20 минут отжимаем начинку от лишнего сока.
- Из теста раскатываем прямоугольник. В середину выкладываем яблочную начинку. И затем в нахлест заворачиваем, сначала накрываем одной стороной теста, затем — второй.
- Режем кусками по 5 см. Смазываем яйцом и печем при 200 приблизительно 25 минут.
- Вы должны увидеть румяную корочку, если ее нет-подержите еще в духовке.
Вот так элементарно можно приготовить такую вкусную выпечку к чаю!
